2021 m. rugsėjo 19 d., sekmadienis

Tortilija su kiaušiniu ir šonine pusryčiams

 Taip ir norisi man parašyti, kad pusryčiai pagal Gintarę @gintare.kaminskaite.

  Pamačiau parduotuvėje, kai jos pirkinių krepšelyje atsidūrė tortilijos. Tada pradėjau kanantinėti, na ką įdomaus ir skanaus tu gamini su jomis? Oi kiek idėjų Gintarė man pripasakojo.
  Bet šiandien dalinuosi su jumis labai skania pusryčių idėja. Jau senai taip skaniai nevalgiau.

Porcijos 4.
Užtruksite apie 10 min
4 tortilijos,
4 kiaušiniai,
4 v. š. kreminės varškės užtepėlės,
100 g šalto rūkymo šoninės, naudojau plonai pjaustytomis juostelėmis,
4 salotų lapai,
1 agurkas,
50 g fermentinio sūrio,
Žiupsnis druskos,
Žiupsnis juodųjų pipirų,
Šlakelis aliejaus.

  Tortilijas ištepame užtepėle.
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Iškepame kiaušinius iki jums patinkamo kietumo. Paskaniname druska ir pipirais.
Šoninę paskrudiname.
  Tortiliją tarsi mintyse pasidaliname į ketvirčius ir gražiai dedame viską iš eilės. Ant tortilijos dedame kiaušinį. Šalia šoninės gabalėlius. Salotų lapelius, agurko juosteles. (Agurką supjausčiau daržovių skustuku). Paskutinį tortilijos ketvirtį pabarstome sūriu.     Įpjauname tortiliją iki vidurio, kad būtų patogu sulankstyti į trikampėlį.
Apkepame sausoje keptuvėje.
  Skanaujame.


Graikiškas cukinijų apkepas su feta ir polenta

 

  Nežinau, kaip jums, bet man cukinijų apkepai, kurie yra pikantiški daug skanesni, nei saldūs. Kodėl? Nežinau.... Tiesiog taip yra ir viskas.

  Šis apkepas man superinis. Jei paskaitysite eigą ir pasirodys per daug sudėtinga, tikrai taip nėra. Šiek tiek žaidimo iš pradžių apkepant cukinijas yra, bet viskas vyksta labai greitai.

  Tiesa jei klausite kas ta Polenta? – tai kukurūzų kruopos.


Porcijos 4.

Užtruksite apie 1 val.

1 kg cukinijų;

3 v. š. aliejaus;

Druskos pagal skonį;

Žiupsnis juodųjų pipirų;

1 šalotinis svogūnas;

5 kiaušiniai;

150 g graikiško jogurto;

35 g polentos;

135 g feta sūrio;

50 g kietojo sūrio;

Pundelis petražolių;

Pundelis krapų;

3 skiltelės česnako.

Cukinijas perpjauname išilgai pusiau (jei cukinijos labai storos, perpjaukite išilgai į 4 dalis ir pašalinkite sėklas, taip pat ir odelę, jei ji kieta. Jaunų cukinijų odelės lupti nereikia). Supjaustome cukinijas gana storomis, 2 cm pločio juostelėmis. Suberiame cukinijas į didelę kepimo skardą vienu sluoksniu, kad nebūtų cukinijos gabaliukai vienas ant kito. Pašlakstome 2 šaukštais aliejaus, pabarstome  druska ir pipirais. Pamaišome kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų aliejumi ir prieskoniais.  Dedame kepti į įkaitintą iki 190 * C T orkaitę 10 min.

 Išimame skardą su cukinijomis iš orkaitėmis, pabarstome susmulkintais svogūnais, pašlakstome  dar vienu šaukštu aliejaus ir pašauname vėl atgal į orkaitę. Kepkite apie 15 minučių, per tiek laiko cukinijos turėtų būti visiškai minkštos.

Kol daržovės kepa, pasiruošiame užpilą: dubenyje sumaišome kiaušinius, jogurtą, polentą, fetą, kietąjį sūrį, žalumynus, česnakus, įberiame druskos ir pipirų. Pasiruošiame indą apkepui kepti (tinka įvairūs jūsų turimi indai, kuriuose kepate apkepus).

Išimame skardą su cukinijomis. Sumažiname orkaitės temperatūrą iki 170 *C. Sudedame apkepintas cukinijas kartu su svogūnais ir skysčiu, jei jo liko skardoje į apkepo indą, ant viršaus supilame paruoštą įdarą. Pašauname į orkaitę ir kepame dar 15 - 20 minučių, arba kol viršus gražiai paruduos.



Recepto šaltinis: www.nidosreceptai.lt 

2021 m. rugsėjo 17 d., penktadienis

Brušeta su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu

 

 Skanus, šiltas ir pikantiškas užkandis. Puikiai tinkantis mergaitiškiems pasisėdėjimas ir pokalbiams penktadienio vakarui. 

  Gražaus, šilto ir jaukaus savaitgalio.

Porcijos 4.

Užtruksite apie 20 min.

1 ciabatta;

1 v. š. alyvuogių aliejaus;

Žiupsnis druskos;

2 kriaušės;

30 g sviesto;

1 v. š. rudojo cukraus;

100 g mėlynojo pelėsio sūrio;

Saujelė karijos riešutų.

  Ciabatą supjaustome riekelėmis. Sudedame į kepimo skardą. Apšlakstome aliejumi, pabarstome druska. Dedame kepti į įkaitintą iki 180 *C T orkaitę 7 min.

  Kriaušes supjaustome riekelėmis. Keptuvėje ištirpiname sviestą. Sudedame kriaušių riekeles. Pabarstome ruduoju cukrumi ir pakepiname apie 5 min, kol kriaušės gražiai karamelizuosis. Mėlynojo pelėsio sūrį pasmulkiname ir suberiame į keptuvę. Išmaišome. Ant paskrudintų  duonos riekelių dedame kriaušes su pelėsiniu sūriu. Pabarstome smulkintais karijų riešutais. 

Nuotraukose fonas iš @nebalta_blackdrops

Darbeliai su medžių lapais

 

  Darbščiųjų rankų būrelis.

  Šiandien jau mano mokinukė nebeišėjo į mokyklėlę. Tikėjau, kad tai kažkada bus ir ligos neišvengiamos, bet kad taip greitai - nesinorėjo tikėti. Labai labai laikau kumščius, kad greitai vėl mažoji galėtų keliauti į mokyklą...
Austėja dar vakar spalvino medžių lapus. O šiandien jau beliko tik užklijuoti akutes ir žaisti su jais.
  Idėją pamačiau pas 
@edita.laz nežinau ar mums čia pavyko kažkas panašaus į vabalus, bet kad gražus gyvūnėliai, tarsi drugeliai gavosi tai tikrai.




2021 m. rugsėjo 15 d., trečiadienis

Makaronų salotos su tunu

 

Aš labai tikiu, kad mūsų savijauta priklauso nuo to, ką valgome. Todėl domiuosi, skaitau etiketes ir noriu kiek įmanoma kokybiškesnių produktų. Jeigu aš dar galėčiau gyventi be makaronų, tai mano vaikai ne. Jos mėgsta makaronus, kartais tiesiog vakarienei užsinori pieniškos makaronų sriubos. Man belieka tik pasirūpinti, kad namuose turėčiau kokybiškų makaronų. Labai džiaugiuosi atradusi itališkos firmos Felicetti makaronų liniją „Gero stalo“ krautuvėlėje ir vis išbandau naujus makaronus. O ten jų yra visa gausybė.

  Šiandieninės mano salotos su pilno grūdo Fusilli Integrali makaronais, tunu, daržovėmis. O kad salotos būtų spalvingesnės jas paskaninau puskiečiu MEMEL Piquant sūriu su džiovintais pomidorais. Ir praturtinau ypač tyru Fratelli Vieste alyvuogių aliejumi.

Porcijos 3.

Užtruksite apie 20 min.

200 g pilno grūdo makaronų Fusilli integrali (rinkausi „Felicetti“ firmos);

2 kiaušiniai;

1 avokadas;

Raudonas svogūnas;

2 skardinės tuno aliejuje;

Druskos pagal skonį;

Žiupsnis juodųjų pipirų;

200 g vyšninių pomidorų (rinkausi geltonuosius);

2 v. š. kokybiško alyvuogių aliejaus (rinkausi „Fratelli Vieste“;

100 g puskiečio sūrio MEMEL Piquant su džiovintais pomidorais.

  Makaronus išverdame gerai pasūdytame vandenyje. Nukošiame ir apšlakstome šaukštu kokybišku alyvuogių aliejumi.

  Kiaušinius išverdame iki norimo kietumo. Salotose man skaniau, kai jie būna kietos tekstūros ir tvirti. Atvėsusius kiaušinius supjaustome skiltelėmis.

  Svogūną nulupame ir supjaustome žiedais. Avokadą perpjauname per pusę, išimame kaulą, išskobiame minkštimą ir supjaustome riekelėmis. Sūrį supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Pomidorus perpjauname per pusę.

  Į lėkštes dedame makaronų, tuną, kiaušinius, avokadą, pomidorus, svogūną. Pabarstome druska ir apšlakstome aliejumi.

 Skanaujame.

  


Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Gero stalo“ krautuvėle.

Mokomės skaičiuoti

 

  Keliaujame po skaičių šalį.
  O kad būtų įdomiau skaičiuoti į pagalbą atskubėjo lego kaladėlės.
Parašiau sudėties ir atimties veiksmus, Austėja skaičiuoja pasinaudodama lego kaladėlėmis.





 Paprasta idėja, kuri tikiuosi patiks ir jums.


2021 m. rugsėjo 13 d., pirmadienis

Įdaryta cukinija su mėsa ir voveraitėmis

 Jau į pabaigą mano cukinijų derlius. Liko vos viena kita, bet mėgaujuosi jomis iki paskutinio. Šiandien labai greitai sumeistravau šeimai skanius pietus.

  Nors aš tikrai mėgstu sukiotis virtuvėje. Vis gi kartais patinka ir greitai ką nors paruošti, sumaišyti ir dėti kepti į orkaitę. Kad ji atliktų didžiąją darbo dalį už mane.  

Porcijos 2 – 3.

Užtruksite apie 30 – 40 min.

2 jaunos cukinijos;

300 g kiaulienos faršo;

1 svogūnas;

1 morka;

1 skiltelė česnako;

1 sauja voveraičių;

1 v. š. aliejaus;

Druskos pagal skonį;

Žiupsnis juodųjų pipirų;

¼ a. š. česnako granulių;

50 g kietojo sūrio, pabarstyti;

1 v. š. smulkintų laiškinių česnakų.

  Cukinijas perpjauname per pusę, šaukštu išskobiame minkštimą. Cukinijų puseles pabarstome druska ir česnako granulėmis.

  Ruošiame įdarą. Daržoves nulupame ir nuplauname. Morką sutarkuojame, svogūną ir česnaką supjaustome nedideliais kubeliais.  Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame ir pakepiname smulkintas daržoves. Joms suminkštėjus suberiame voveraites. Pakepiname apie 5 min.  Sudedame kiaulienos faršą. Pagardiname druska, pipirais.

  Paruoštu įdaru įdarome cukinijų  puseles. Suvyniojame į foliją ir kepame įkaitintoje iki 180 * C T orkaitėje apie 25 min. Atidengiame foliją. Pabarstome tarkuotu sūriu. Kaitiname dar apie 5 – 7 min, kol  sūris išsilydys. Pabarstome smulkintais laiškiniais česnakais.


Ačiū bičiuliams „Vintažinis“, kurie lepina gražiais indais. 

Tortilija su kiaušiniu ir šonine pusryčiams

  Taip ir norisi man parašyti, kad pusryčiai pagal Gintarę  @gintare.kaminskaite .   Pamačiau parduotuvėje, kai jos pirkinių krepšelyje ats...